|
|
Stoofpotje Van Paprika En Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien
500 gr lamsvlees
zout, peper
olie
1/2 dl bouillon
1 teentje knoflook
1 rode en 1 groene paprika
1 aubergine
300 gr tomaten
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in stukken.
Bestrooi het lamsvlees met peper en zout.
Verhit 3 eetlepels olie en bak het vlees en de uien bruin.
Schenk er de bouillon bij.
Knijp de knoflook erboven uit.
Stoof het vlees 1 1/2 uur.
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in grove stukken.
Snijd de aubergine in plakken, bestrooi deze met zout en laat ze 15
minuten rusten.
Spoel de plakken af, dep ze droog en snijd ze in stukken.
Snijd de tomaten in vieren.
Verhit 2 eetlepels olie en bak de aubergine goudbruin.
Voeg de paprika′s en tomaten toe en bak ze ? 5 minuten mee.
Voeg dit allemaal toe aan het lamsvlees en laat het nog ongeveer 15
minuten stoven.
Bestrooi het gerecht met peterselie.
Lekker met rijst.
|
|
|